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2010-06-22 13:34 來源： 新華網(wǎng)

新華網(wǎng)銀川６月２２日專電擔(dān)心吃動(dòng)物油引發(fā)冠心病、肥胖癥等，一些人將目光轉(zhuǎn)向植物油，暫時(shí)食用植物油，告別動(dòng)物油。寧夏食品藥品監(jiān)督管理部門提醒，單吃植物油是片面的，精確的吃法是植物油、動(dòng)物油搭配或者許交替食用。

據(jù)介紹，光吃植物油會(huì)差遣體內(nèi)過氧化物增加，與人體蛋白質(zhì)聯(lián)結(jié)形成脂褐素並正正在器官中沈積，差遣人衰老。此外過氧化物增加會(huì)反響人體關(guān)於維生素的吸收，增加乳腺癌、乙狀乙狀結(jié)腸癌發(fā)病率。過氧化物還會(huì)正正在血管壁、肝髒、腦細(xì)胞上形成，引起動(dòng)脈硬化、肝硬化、腦血栓等疾病。

而動(dòng)物油（魚油除外）含關(guān)於於心血管有益的多烯酸、脂蛋白等，可惡化顱內(nèi)動(dòng)脈營(yíng)養(yǎng)與結(jié)構(gòu)、抗高血壓和預(yù)防腦中風(fēng)。豬油等作為脂質(zhì)還存正正在構(gòu)成人體飽腹感和保護(hù)皮膚與維持體溫，保護(hù)和活動(dòng)髒器等功能。

外行提醒，動(dòng)植物油混吃無益於防止心血管疾病，用動(dòng)物油１份、植物油２份制成混合油食用，可以取長(zhǎng)補(bǔ)短。（舊事新聞?dòng)浾撸翰芙?/p>